Nos Activités

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Produits surgelés

Une des réponses ... le réflexe “surgelés”

Les produits destinés à la surgélation industrielle sont traités dans un délai très court, à leur optimum de saveur et de fraîcheur. Dans le cas particulier des produits de la mer, par définition très fragiles, les circuits d’élaboration suivis sont très courts.

Pour les fruits, légumes et herbes aromatiques, dès la pleine maturation, ils sont récoltés, nettoyés, et traités. La surgélation suit de quelques heures le ramassage.

Les viandes, elles sont surgelées en respectant leur temps de maturation, variable selon les espèces pour garantir leur tendreté.